陳升學(xué)堂|第75期:云南各大古茶產(chǎn)區(qū)、山頭口感特點(diǎn)介紹

陳升學(xué)堂|第75期:云南各大古茶產(chǎn)區(qū)、山頭口感特點(diǎn)介紹

28閱讀 2019-02-25 02:13 產(chǎn)地
  當(dāng)喜馬拉雅山的冰雪融化,涓涓細(xì)流向暖而行,澆灌出千里錦繡山河。神州大地處處綠樹(shù)紅花,原來(lái)春天已經(jīng)“猶抱琵琶半遮面”了。

  神奇美麗的“彩云之南”,幾大普洱茶產(chǎn)區(qū),即將迎來(lái)一年一度最熱鬧的春茶開(kāi)采季。

  一村一景,一山一味,茶因村而生,味因山不同,這是普洱茶最令人著迷的魅力之一。

  本期陳升學(xué)堂,就為大家簡(jiǎn)單講述云南各大古茶產(chǎn)區(qū)、山頭茶葉的口感特點(diǎn)。
  01  臨滄市古茶產(chǎn)區(qū)

  昔歸茶山普洱茶口感特點(diǎn):湯色明亮清澈、香高氣揚(yáng)、滋味微澀甘甜,喉韻沉香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津較好。

  冰島茶山普洱茶口感特點(diǎn):冰島古茶兼具東半山茶香高、味揚(yáng)、口感豐富飽滿,湯甜質(zhì)厚的特點(diǎn),以及西半山茶氣強(qiáng),韻味足的特點(diǎn)。

  大雪山普洱茶口感特點(diǎn):葉質(zhì)肥厚寬大,香型特殊、野香中帶蘭香,勁揚(yáng)質(zhì)厚,微苦回甘轉(zhuǎn)甜,茶氣雄厚霸道。舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿,口感刺激性強(qiáng)。

  懂過(guò)茶山普洱茶口感特點(diǎn):香高味濃,苦底較重,回甘快而持久,甘甜協(xié)調(diào)不若冰島、壩糯,而質(zhì)感氣強(qiáng)則過(guò)之。在勐庫(kù)大葉種茶中,風(fēng)格自成一派。

  忙肺茶山普洱茶口感特點(diǎn):湯色清澈明亮,香氣馥郁高揚(yáng),口感飽滿協(xié)調(diào),甘醇順滑帶微澀,舌底生津明顯,喉韻甘潤(rùn)持久。

  壩糯茶山普洱茶口感特點(diǎn):湯質(zhì)飽滿,高香、勁揚(yáng)、味剛,口感豐富飽滿,甘甜質(zhì)厚,茶氣強(qiáng)而有力,氣足韻長(zhǎng)。不輸易武正山。
  02  普洱市古茶產(chǎn)區(qū)

  千家寨普洱茶口感特點(diǎn):茶青揉不成條是其早年特色。上顎中后段清甜,舌面微苦,茶質(zhì)較淡薄,香氣飄散不沉。

  無(wú)量山普洱茶口感特點(diǎn):湯色淺,入口苦澀度不高,質(zhì)感薄,香氣嫩香濃郁,滋味回甘,葉底嫩勻明亮。

  景谷普洱茶口感特點(diǎn):茶香高揚(yáng),水甜柔,甘醇順滑,苦弱澀顯,回甘綿長(zhǎng)。

  邦崴村普洱茶口感特點(diǎn):香型層次明顯,香味持久,質(zhì)重飽滿,滋味濃烈,舌面與上顎中后段微苦澀,甘韻強(qiáng)而集中于舌面。

  景邁山普洱茶口感特點(diǎn):茶青顏色青綠,條索較短,以甜香著稱,上顎中后段的清甜略帶花香為其特色,與舌面中段甘韻表現(xiàn)佳,湯質(zhì)滑、較薄。

  困鹿山普洱茶口感特點(diǎn):口感滑、回甘好、香氣濃郁;茶湯不厚重,不耐泡。

  佛殿山普洱茶口感特點(diǎn):茶質(zhì)柔和,山野氣韻好,回甘持久,耐泡。

  江城、牛洛河普洱茶口感特點(diǎn):香柔甜滑,苦澀較弱,湯中帶甜,回甘較好,口感偏淡,湯質(zhì)飽滿程度略低。

  板山普洱茶口感特點(diǎn):入口柔滑,品味甘醇,苦澀易化,生津快。

  營(yíng)盤山普洱茶口感特點(diǎn):湯色金黃清亮,苦顯于澀,杯底留香,山野氣韻較好。
  03  西雙版納州古茶產(chǎn)區(qū)

  古六大茶山

  易武(漫撒)普洱茶口感特點(diǎn):湯水柔和飽滿,口感清甜,水路細(xì)膩,苦澀感不顯,韻味較好。有“茶中皇后”的稱號(hào)。

  倚邦普洱茶口感特點(diǎn):倚邦古樹(shù)茶因?yàn)橛兄行∪~種原因,苦味很淡,澀比苦略顯,回甘較快,香氣獨(dú)特,微有蜜韻。其中曼松茶苦澀不顯,湯質(zhì)甜滑飽滿,杯底留香幽長(zhǎng)。

  蠻磚(亦稱曼莊)普洱茶口感特點(diǎn):湯質(zhì)飽滿厚滑,山野氣韻較強(qiáng),杯底留香,回甘快而持久,苦澀較輕,喉韻深沉。

  革登普洱茶口感特點(diǎn):山韻明顯,苦澀較弱,回甘較好,滋味順滑。

  莽枝普洱茶口感特點(diǎn):與革登茶類似,茶氣稍遜??酀^弱,回甘較快,杯底香較好。

  攸樂(lè)普洱茶口感特點(diǎn):和易武相近但苦澀略重,回甘較好,山韻明顯,湯感略薄。

  新八大古茶山

  布朗山普洱茶口感特點(diǎn):古樹(shù)茶產(chǎn)地主要有老班章、新班章、老曼娥、曼新龍等。老班章茶外形肥壯,香氣濃郁,滋味濃烈,苦澀明顯,生津回甘快而持久,茶氣強(qiáng)烈。老曼娥古茶與老班章類似,但苦澀度更重,化開(kāi)時(shí)間更慢。

  勐宋(勐海)普洱茶口感特點(diǎn):那卡、保塘等古樹(shù)茶普遍茶香高揚(yáng),滋味甜柔飽滿,口感豐富協(xié)調(diào),苦澀不顯,山野氣韻強(qiáng),回甘顯著持久。

  帕沙普洱茶口感特點(diǎn):湯色深、質(zhì)感厚,苦澀明顯,但可以化開(kāi),清甜亦顯,生津回甘,山野韻味佳。

  賀開(kāi)普洱茶口感特點(diǎn):湯質(zhì)飽滿,略有苦澀,水路較細(xì),回甘快,有韻味。

  曼糯普洱茶口感特點(diǎn):香氣高揚(yáng),湯感較薄,湯色淺,苦弱澀顯,回甘較慢。

  巴達(dá)普洱茶口感特點(diǎn):山韻飽滿,香氣純正,苦澀明顯,湯中有甜,回甘快而明顯。

  勐宋(景洪)普洱茶口感特點(diǎn):山韻明顯,香氣飽滿,湯質(zhì)厚重,杯底香強(qiáng),甜茶苦澀較短,回甘較快;苦茶苦澀明顯,長(zhǎng)久不化,回甘較弱。

  南糯山普洱茶口感特點(diǎn):茶香清透,苦顯澀長(zhǎng)但化開(kāi)快,生津強(qiáng)、回甘好,山野氣韻上佳。
  注:以上所述各大茶山、茶區(qū)口感特色,是綜合網(wǎng)上茶友綜評(píng),歸納整理得出,僅供大家入門參考,切勿教條主義。

  其實(shí),普洱茶的故鄉(xiāng)——彩云之南,一村一景,一山一味,又何以能區(qū)區(qū)篇幅所道之一二,歡迎全世界的茶友,踏足這片神奇美麗的沃土,相信大家此行定不負(fù)春光,不負(fù)詩(shī)與遠(yuǎn)方!

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